《表1 左旋肉碱标准品浓度与吸光度》

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《关于GB 29989-2013《婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》几个关键步骤的探讨研究》

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与GB 29989-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》相比，本文中增加吸取0.25 mL左旋肉碱标准储备液（80μg/mL）作为标准曲线上第一点。标准溶液系列浓度以及对应的吸光度见表1。按GB29989-2013《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》取5个点拟合标准曲线为:C=17.01A-0.131，相关系数r2=1；按本文取6个点拟合标准曲线为:C=17.04A-0.146，相关系数r2=1。可以看出，2个标准曲线几乎没有区别，表明吸光度与左旋肉碱浓度在0.8～16.0μg/mL呈良好线性关系。实际检测过程中若左旋肉碱含量低于7 mg/100 g的婴幼儿配方乳粉会发生样品吸光度低于0.1（称样量为5 g），此时吸光度低于国标中标准曲线第一点吸光度，导致不在标曲线性范围内。最低点浓度0.8μg/mL 6次测定吸光度结果为0.057、0.055、0.058、0.059、0.057、0.056，相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）为2.3%，表明最低点吸光度值稳定。因此对于低含量样品检测建议降低标准曲线第一点浓度到0.8μg/mL。