《表1 饲喂发酵西兰花废弃物对肉鸡盲肠和颈部皮肤细菌种群的影响》

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《日粮中添加发酵西兰花对肉鸡的有益影响》

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加拿大麦吉尔大学（Mc GillUnIversity）、中国农业科学院和河南科技大学的研究表明，日粮中添加发酵西兰花（5%、1 0%）降低了肉鸡盲肠及颈部皮肤中弯曲菌（Campylobacter）、大肠杆菌（E.cOli）和革兰氏阴性菌的种群数量（见表1）。日粮中添加1 0%的发酵西兰花，肉鸡盲肠中沙门氏菌（Salmonella）和产气荚膜菌（C.P erfringens）的减少更为明显。研究还表明，发酵西兰花中的有机酸、益生菌、黄酮类化合物和维生素可能是使得肉鸡体内潜在有害细菌数量显著减少的原因。有研究表明，日粮中添加有机酸或益生菌可使肉鸡肠道中沙门氏菌、大肠杆菌和弯曲菌减少（Bourassa等，2 0 1 8；E m a m i等，2 0 1 7；GUyar d-NicodEme等，2 0 1 7）。