《表1 家用电灶能耗限值标准》

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《家用电灶（电磁炉、电陶炉）节能性能测试方法的探讨》

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热效率高的炉具就是节能的说法，其实并不全对，因为炉具除了升温外还有温控性能。从节约能源角度来看，应该是能无限接近用户所需烹饪温度的高热效率炉具才是真正的节能炉具。如果用户烹饪需在150℃加热，但炉具无法控制在该温度点，只能控制在180℃或更高，为了使烹饪受热体降温到150°，烹饪者不得不采用打开锅盖或加快翻炒频度或将锅具偏移烹饪区加热中心等被动手段降温。这种情况下，用于加热额外30℃温差的电能就会浪费。因此，除了能源转化热的效率高外，还必须考虑灶具的控温精度。这就引入电灶的能耗性能及试验方法新概念。能耗试验的标准源于IEC60350-2:2017和EN 60350-2，2019年制定的GB/T 38051.2-2019《家用烹饪电具第二部分：灶台性能测试方法》等同于该能耗测试方法。该标准于2019年10月18日发布，2020年5月1日实施，与该测试方法对应的炉具能耗限值是2014年1月14日，欧盟发布No 66/2014法规，提出电灶用模拟烹饪的能耗方法来评估灶具的节能性能，该法规中规定的家用电灶能耗限值标准如表1所示。