《表3 油用牡丹籽粒和牡丹皮的Cd、Pb含量变化》

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《滇西某油用牡丹种植区镉铅污染及钝化修复效果评估》

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连续生长两年后，中重度污染耕地上油用牡丹籽粒的Cd和Pb含量范围介于1.10～6.99 mg/kg和0.15～0.69 mg/kg，牡丹皮的Cd和Pb含量范围则介于0.89～7.44 mg/kg和0.20～5.32 mg/kg（表3）。与土壤全量Cd、Pb变异系数比较（表2），籽粒和牡丹皮的Cd、Pb含量变异系数较小。油用牡丹籽属于油料类粮食（LS/T3120—2019），在GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品类别说明中油料类食品则属于坚果及籽类，而坚果及籽类的Pb和Cd限量标准分别为0.2 mg/kg和0.5 mg/kg。与上述标准比较，油用牡丹籽粒中Pb和Cd含量超标率分别为82.1%和100%。ISO 18664:2015《中医药—中药材重金属限量》中规定中药材的Cd和Pb限值分别为2.0 mg/kg和10 mg/kg，2015年版的《中国药典》则规定中药材的Cd和Pb限值分别是0.3 mg/kg和5 mg/kg。依据上述标准，中药材牡丹皮中Cd浓度较《中医药—中药材重金属限量》和《中国药典》的超标率分别为77.1%和100%，Pb含量则不超标。因此，油用牡丹种植区的籽粒和牡丹皮Cd均超标严重，Pb仅在籽粒中超标严重。