《表1 不同百合干生产企业的百合干样品中的二氧化硫含量》

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《兰州百合干中的二氧化硫本底值研究》

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从表1可以看出，来源于4家百合干生产加工企业的28份百合干样品的二氧化硫检出率为100%，二氧化硫含量变化范围为1.06～5.63 mg/kg，平均含量为4.25 mg/kg；标准偏差变化范围为0.38～1.37 mg/kg，平均为0.88 mg/kg；变异系数变化范围为16%～35%，平均为24%。可见，百合干生产企业的百合干样品中的二氧化硫含量的变异不太大，各加工企业的百合干二氧化硫含量在一定范围内是稳定的。各加工企业在百合加工过程中均未添加任何化学物质，但在百合干样品中均检出二氧化硫，说明兰州百合生长过程中对二氧化硫富集的特性必然会导致百合干样品中存在一定程度的天然的二氧化硫本底。