《表1 不同地区泡菜细菌的多样性指数和相似性》

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《利用16S rDNA分析不同地区传统发酵泡菜的细菌多样性》

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不同地区泡菜的细菌多样性见表1，辽宁地区和吉林地区的多样性指数分别为1.555和1.015，说明这两个地区泡菜的细菌群落具有较高的多样性，并且辽宁地区的细菌群落具有更为丰富的多样性，而河南和内蒙古地区的多样性指数分别为0.43和0.5，泡菜的细菌群落多样性相对较低。同时，除河南地区的其他3个地区泡菜的均匀度指数相差不大，为0.549～0.69，但河南地区泡菜的均匀度指数很低为0.384，说明河南地区泡菜的细菌种群的分布很不均匀。另外，相似系数显示了辽宁地区和其他3个地区的泡菜相似性较平均，均在0.5以上，而内蒙古和河南地区的泡菜之间的细菌相似度最差，相似系数仅为0.12。