《表7 芭乐味与蜂蜜味黄果西番莲果实品质对比》

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《芭乐味黄果西番莲在武平县引种表现》

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注：果实测定日期为8月23日，果实成熟度为9成。

芭乐味果实椭圆形，果顶微凸，平均单果重86.5 g，比蜂蜜味的92.8 g低6.3 g，9成熟果实果皮金黄色，亮度比蜂蜜味黄果西番莲差，果实表面偶有纵向皱褶，没有蜂蜜味果实表面平滑，与蜂蜜味相比果点小而密，可溶性固形物含量18.3%，比蜂蜜味的19.6%低1.3个百分点，可食率56.5%，比蜂蜜味的51.9%高4.6个百分点，芭乐味浓郁，果肉香气比蜂蜜味高（表7）。