《表3 正交试验结果直观分析》

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《固态发酵亚麻籽饼工艺优化及其对1～21日龄肉鸡生长性能、免疫及抗氧化功能的影响》

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固态发酵FSC工艺优化正交试验结果直观分析见表3，由极差（R）值可知，按影响力大小，各发酵参数可排序为：发酵温度>发酵时间>接种量>料水比。发酵时间和发酵温度的影响力相近且对发酵结果的影响较大，料水比和接种量的影响力相近且对发酵结果的影响较小。由K值可知，A3B3C2D3的试验处理可使CGs含量降到最低水平，此时发酵时间为72 h、发酵温度为39℃、料水比为1.0∶0.7、接种量为8%。由表4可知，发酵时间水平3的CGs含量显著低于时间水平1和2(P<0.05）；发酵温度水平3的CGs含量显著低于发酵温度水平1和2(P<0.05）；料水比各水平间的CGs含量差异不显著（P>0.05）；接种量各水平间的CGs含量差异不显著（P>0.05）。发酵温度和发酵时间对CGs含量的影响显著（P<0.05），因此需选取发酵温度和发酵时间最优水平作为最终的发酵参数，即温度为39℃、时间为72 h；料水比和接种量对发酵结果的影响不显著，为了节约生产成本，选取料水比1.0∶0.6、接种量4%作为最终的发酵参数。综上，枯草芽孢杆菌固态发酵FSC脱除CGs的最优工艺为：发酵时间72 h、发酵温度39℃、料水比1.0∶0.6、接种量4%。