《表1 广西各大型米厂对高端优质香米品种的要求》

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《高端优质小长粒香型常规籼稻新品种“粮发香丝”的选育》

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一直以来，各科研机构对长粒型水稻品种都有研究。近年来，长粒香型品种受到市场的青睐，市场需求量逐年增加。香稻（Oryza sativa L.）也通常称作香米，是一种植株器官除根部外的茎、叶、花、稻米均能散发香味的特殊稻种，香米蒸煮后溢出芳香扑鼻的香气，且营养品质优良，富含各种氨基酸、蛋白质等营养物质，备受各国食稻区人们的青睐[1]。今后，我国对香稻的需求量会越来越大。目前，我国高端长粒型香米一直被泰国香米占据，是因为本土长粒型香米品牌规模小，影响力低，且米质口感参差不齐，优良品种缺乏，特别是小长粒、香型水稻品种的缺乏。2018年10月31日，广东丝苗米产业联盟制定的广东丝苗米品种标准、产品标准、广东丝苗米整体标识发布，其中品种标准规定：谷粒千粒重≤21g、糙米粒长≥6.5mm、糙米长宽比值≥3.5，感官指标则要求色泽晶莹透明，有香味，食味品质≥88分。广东省和广西壮族自治区多年来有种植小粒型常规籼稻的习惯，同时，江西、湖南、湖北等省区一直是广东的粮源基地，广东丝苗米品种标准的发布，更快改变了这些省区的水稻品种类型，加大了小长粒、香型水稻品种的需求。广西粮发种业有限公司结合广西20多家米厂的调研（见表1），提出做高端品牌大米的水稻品种要求是：谷粒千粒重≤21g，糙米粒长>6.5mm，糙米长宽比值在3.8～4.5之间，感官指标要求色泽晶莹透明，有香味，香味分≥75分以上，食味口感好，蒸煮品质佳，伸长性好，饭粒不爆腰，口感软滑，饭香味浓，冷不回生等。“粮发香丝”正是基于这个选育目标选育出来的高端优质小长粒香型常规籼稻新品种，于2019年6月通过广西农作物品种委员会审定，编号为桂审稻2019151号，为我国高端优质香米提供优良种源。