《表1 各处理中耳片营养成分》

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《玉木耳新型基质及营养生理特性》

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P7与CK相比呈显著水平，P1~P4配方较CK配方中钙含量相比，均比CK（3 207 mg/kg）低，可见使用高粱壳、玉米芯代替木屑栽培玉木耳，降低了玉木耳中钙的含量，P3钙含量最高为3 065 mg/kg。配方P6~P9中P7的钙含量最高约为3 414 mg/kg，较CK高出207 mg/kg，由此可见，枣木的添加影响了玉木耳中钙的含量，而且当枣木添加量为34%时，钙的含量最高（表1）。