《表3 微乳液电导率：十二烷微乳液冰浆制备与性能研究》

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《十二烷微乳液冰浆制备与性能研究》

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微乳液可分为O/W、W/O以及双连续型[22]。通过对微乳液电导率的测量可以有效地判断微乳液的类型[23-24]。根据渗虑模型[25-26]，O/W型微乳液的导电性主要由表面活性剂在水中电离程度决定。由于油的导电性较弱，电荷难以直接穿过界膜层，所以W/O型微乳液主要由分散在油中的水滴间相互碰撞进行导电[27-28]。因此，O/W型微乳液的电导率要远大于W/O型微乳液[21，29]。分别从不同油水比的微乳液中抽取3个样品，使用DDS-307A型电导率仪（精度±1%）进行电导率测试。测试结果见表2。从微乳液的电导率可以看出油水比为1:9和2:8微乳液的电导率远大于3:7微乳液的电导率。可以认定油水比为1:9和2:8微乳液为O/W型，油水比3:7为W/O型微乳液。