《表2 福建省各设区市茶叶产量（万吨）》

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《农业供给侧结构性改革背景下的福建茶叶产业转型升级研究》

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数据来源：2016-2018年福建统计年鉴，及年度统计公报

从表2可以看出，福建省各地市都有茶叶生产，其中宁德产量最高，泉州、漳州、南平次之，厦门最少。且各地市都有优势茶类：乌龙茶优势十分明显，形成了以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶、以武夷岩茶为代表闽北乌龙茶以及以福建优良茶树品种鲜叶为原料，在吸收台湾乌龙茶工艺特点的基础上进行创新的清香型乌龙茶；以武夷山的正山小种为代表小种红茶，以福安坦洋工夫、福鼎白琳工夫和政和工夫为代表的工夫红茶；以三明针螺型绿茶、宁德天山绿茶、武平炒绿、罗源七境堂炒绿为代表的绿茶；福鼎、政和、建阳的白茶；福州和闽东茶区的茉莉花茶等茶类。多年来，在继承和发扬传统制作技艺的同时，福建坚持以市场为导向，不断引导和推动优势茶类向优势产区集中，基本上形成了闽南、闽北乌龙茶区，闽东绿（红）茶区以及闽西北多茶类产区。且不断创新产品加工工艺，开发出了众多适应消费市场需求的茶叶产品。如红茶“金骏眉”在2007年投放市场之后，迅速成为高端红茶的象征被广泛茶叶爱好者接受，继而拉动了国内红茶市场的复兴。