《表1 不同p H条件下枣皮红色素提取浸膏得率》

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《枣皮红色素提取及成分分析》

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选择p H=0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0盐酸乙醇溶液，料液比为1∶30、提取时间2 h、提取温度80℃、浸提次数为3次的条件下分别进行提取试验，考察不同p H对枣皮红色素提取效果的影响（与方法重复）。通过对提取物的颜色变化进行观察，试验结果见图2，由图2可知，随着p H的不断增大，提取物浸膏颜色越来越浅，由酒红色变为橙红色到浅黄色。通过计算提取物浸膏的得率，试验结果如表1，可知p H=0.5时提取物得率最高，达22%。