《表3 糯米香溶出物的3点法评价结果》

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《乙醇-水体系溶出糯米香成分的风格研究》

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糯米香溶出物评吸结果（表3）表明，该香料水和20%乙醇溶出物中第7组、第10组评吸无显著性差别，其余13组评吸员挑选结果有显著性差别。根据3点法差别检测方法判定水和20%乙醇的糯米香溶出物具有显著性差别。60%乙醇和80%乙醇溶出物中第2组、第5组、第15组评吸无显著性差别，其余12组评吸员挑选结果有显著性差别，故60%乙醇和80%乙醇的糯米香溶出物具有显著性差别。