《表1 2001—2015年每667m2果类蔬菜生产劳动力成本构成》

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《果类蔬菜种植成本收益及其影响因素研究》

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注:2004年之前只统计了用工作价一个指标，故表中未区分家庭用工和雇工费用。Note:The year before 2004，only working price was counted，so the labor cost was not distincted.

果类蔬菜种植主要分布在郊区，随着城镇化和工业化步伐的加快，在未来较长的一段时间内从事果类蔬菜生产的劳动力将会越来越少，且中老年人居多，而外出打工机会成本的增加更是加速了劳动力尤其是年轻劳动力的流出，那么雇佣劳动力的成本也会随之增加。雇工费用作为果类蔬菜生产劳动力成本中的重要组成部分，从2004年每667m2的92.89元增加到2015年每667m2的696.04元（表1），增长了7.49倍，且雇工费用占劳动力总成本的比例从2004的11.07%增至2015的30.08%。而家庭用工虽然现阶段仍然占据主要地位，但是其比重却在逐渐下降，由此可见雇工费用是推动劳动力成本上涨的主要部分。