《表1 2011—2016年国内外4所高校食品学科SCIE发文量及其被引情况分析》

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《国内外4所高校食品学科科研竞争力对比分析——以Web of Science核心合集为数据源》

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2011—2016年间，华盛顿州立大学食品学科发表的SCIE论文总量为621篇，在4所高校中高居第1位，其中I区论文为365篇，Ⅱ区论文为187篇，I、Ⅱ区论文量占论文总量的比例高达88.9%；其SCIE论文逐年递增，且2014—2016年呈明显上升趋势。上海交通大学食品学科发表的SCIE论文总量为473篇，其中I区论文为266篇，Ⅱ区论文为112篇，I、Ⅱ区论文量占论文总量的比例为79.9%；其SCIE论文在2011—2013年逐年递增，但在2014年论文有一定幅度的减少，之后2015、2016年论文又呈上升趋势。中国海洋大学食品学科发表的SCIE论文总量为343篇，其中I区论文为160篇，Ⅱ区论文为74篇，I、Ⅱ区论文量占论文总量的比例为68.2%；其各年度SCIE论文呈上升趋势，其中，2013—2014年、2015—2016年SCIE论文发表量增速明显。上海海洋大学食品学科发表的SCIE论文总量为178篇，其中I区论文为78篇，Ⅱ区论文为45篇，I、Ⅱ区论文量占论文总量的比例高达69.1%；其各年度SCIE论文总体呈递增趋势，但是2012—2015年增速缓慢，至2016年才有较大幅度的增加（图1，表1）。