《表1 食品真伪鉴别研究论文发文量前10位国家(地区)被引情况(1984～2018)》

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《基于文献计量的食品真实性鉴别研究态势分析》

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在文献计量学研究领域，总被引频次可反映出发文国家在该研究领域的影响力，篇均被引次数则体现所发表论文的被关注程度。基于检索关键词信息和所选时间跨度，对自1984～2018年间世界范围内公开发表的关于食品真实性鉴别研究文献的引用情况汇总分析发现，总被引频次前5名的国家依次为西班牙、意大利、美国、中国和英国（表1）。就篇均被引频次而言，英国是篇均被引频次最高的国家/地区（43.47次）；其次是西班牙，篇均被引频次为34.64次；法国篇均被引频次为34.12，排在第3位；中国处于第9位，篇均被引频次为17.53次。综合比较，美国、韩国及欧洲国家等在食品真伪鉴别研究领域的实力较强，中国的发文总量虽然处于领先优势，但由于起步较晚，发文影响力排名靠后，需要进一步提高发文质量。