《表4 不同pH值微胶囊残余甲醛含量》
3.581:三聚氰胺一次加入制备相变微胶囊,pH=3.58
由表4可知,分三次加入三聚氰胺制备的微胶囊残余甲醛浓度为46.68~120.61 mg·g-1。当pH>3.27时,改进工艺制备的微胶囊残余甲醛含量较传统法明显降低。随着pH值的降低,残余甲醛含量逐渐增加,当pH=3.70时,甲醛浓度达到最低为46.68mg·g-1。三聚氰胺与甲醛形成的初期树脂由于羟甲基之间发生交联会进一步缩合形成大分子,分子中不稳定的醚键[15]和甲基键缩聚过程中释放出甲醛,故分批加入三聚氰胺可减少微胶囊壁材中的游离甲醛。其次,分批加入甲醛可减缓反应速度,使分子量分布更合理,减少树脂中醚键的含量[16]。强酸条件下反应剧烈,反应体系中羟甲基的相对含量减少,囊壁成型过程中反应不均匀、不完全[15],使分子量分布范围变宽,缩聚阶段形成分子量分布不均的分散体系,则体系易凝胶化,形成的树脂稳定性差,在微胶囊制备过程中则表现为壁材自聚结块,微胶囊易粘结分散性差,壁厚、粒径分布不均,而由于产物中壁材占比增大,且稳定性差则残余甲醛含量高。
图表编号 | XD00185000900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.20 |
作者 | 王书颖、黄崇杏、王军、卢立新、高德 |
绘制单位 | 江南大学机械工程学院、广西大学轻工与食品工程学院、江南大学机械工程学院、江苏省先进食品装备制造技术重点实验室、江南大学机械工程学院、江苏省先进食品装备制造技术重点实验室、浙江大学宁波理工学院 |
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