《表2 养殖密度对瓦氏黄颡鱼肌肉组分的影响Table 2 Effects of stocking density on the muscle composition of Pelteobagrus v

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《养殖密度对瓦氏黄颡鱼幼鱼生长品质和生化指标的影响》

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瓦氏黄颡鱼肌肉组分含量变化如表2所示。瓦氏黄颡鱼肌肉中蛋白质含量随养殖密度增大先明显升高后相对缓慢升高，G1组鱼体肌肉蛋白质含量显著低于其他组（P<0.05），G2、G3、G4组间无显著性差异（P>0.05）；肌肉中脂肪含量随着养殖密度升高先明显降低后相对缓慢降低，G1组鱼体肌肉脂肪含量显著高于其他组（P<0.05），G2、G3、G4组间无显著性差异（P>0.05）。不同养殖密度下瓦氏黄颡鱼肌肉水分、灰分含量无显著性差异（P>0.05）。