《表1 林下栽培食用菌种类》

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《林下食用菌栽培现状及发展对策》

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我国的食用菌种类极为丰富，世界上90%的食用菌都起源于我国，如日常生活中常见的黑木耳（Auricularia auricula）、香菇（Lentinual edodes）和灵芝（Ganoderma lucidum）等都实现人工栽培，之后传至国外[4]。当下，我国发展林下食用菌的种类繁多，基本包含了人工栽培食用菌品种。按照食用菌子实体分化的温度，可以分为低温型、中温型和高温型[5]，具体分类情况如表1所示。