《表1 胆南星的主要胆汁酸类化合物》

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《胆南星的化学成分、药理作用及相关复方临床应用的研究进展》

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胆南星炮制时可选用牛胆汁、猪胆汁或羊胆汁作为辅料，具体的炮制方法分为两种，一种是将生天南星与胆汁共同发酵制成发酵制品，另一种是将制天南星与胆汁共同蒸制得到混合制品[1]。由于炮制时使用的胆汁种类和炮制方法不同，所制胆南星含有的胆汁酸类成分亦有明显差别。胆酸和去氧胆酸主要存在于用牛胆汁发酵制得的胆南星中[4-5]，猪胆酸和猪去氧胆酸主要存在于用猪胆汁发酵制得的胆南星中[5-10]，此外，牛、羊、猪胆汁发酵制得的胆南星中均含有一定量的鹅去氧胆酸[4-10]。结合型胆汁酸大多存在于混合制胆南星中，游离型胆汁酸则大多存在于发酵制胆南星中（因为发酵使胆汁中原本所含的结合型胆汁酸发生了断链分解，产生了未结合氨基酸的游离型胆汁酸）[7，10-11]，所以这两种炮制方法对应的胆汁酸类化合物的母核是完全不同的，详见图1、表1。但也有研究在发酵制胆南星中发现了甘氨猪去氧胆酸和牛磺鹅去氧胆酸等结合型胆汁酸[6]，推测可能与炮制工艺有关，发酵时间的长短和炮制条件是否适宜发酵菌种生存均有可能影响胆汁酸类成分的转化。此外，胆南星中大多数胆汁酸类成分在其辅料胆汁中均有发现[12-14]，而非炮制后新产生的物质。可见，胆汁中的胆汁酸类成分并未与天南星中的成分发生明显的化学反应。胆南星的主要化合物及其来源见表2。