《表7 偏回归系数显著性检测结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《二次正交旋转组合设计优化红烧肉酱汁加工工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：“*”表示显著，“**”表示极显著。

每个因素的t值可以反映出各个因素对实验指标的重要性，t值越大，表明对实验指标的影响越大[12]。由表7可知，八角对红烧肉酱汁风味影响极显著，姜的影响显著，桂皮、白糖、料酒的影响不显著。各因素间的交互作用中，八角和白糖对红烧肉酱汁风味的影响显著且呈正相关。5个因素的影响大小顺序为八角>姜>桂皮>白糖>料酒。