《表1 明清时期山西水稻记载情况》

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《明清时期山西地区的水稻种植》

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明清时期山西大部分地区都有关于水稻的记载。为直观地反映明清时期山西水稻种植的变化情况，笔者对山西各府、州、县有关水稻种植的最早和最晚记载时间进行了统计（表1），其中水稻最早记载时间为明朝立国（1368）以后，资料记载中首次出现水稻的时间，最晚记载时间为中华民国建国（1912）前，资料记载中最后一次出现水稻的时间。从表中可以大致估算明清时期山西各府、州、县种稻的起止时间。