《表1 江苏省水禽规模场养殖合约结构》

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《江苏省水禽养殖情况调查与分析》

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江苏省水禽规模场养殖合约结构见表1。由表1可知：约43%的规模水禽养殖场采用合约养殖的方式，约51%的规模水禽养殖场采用自养自销的养殖方式，部分养殖场合约与自养方式都有。从走访企业的合约结构看，肉鹅自养与合约养殖的比例各占一半，其中有的养殖场自养与合约养殖均有；肉鸭养殖场以合约养殖为主，合约养殖约占73%，自养的比重约占27%；蛋鸭养殖场全部采用自养的方式，获得的鸭蛋自销，不与大型禽蛋场等签订固定合同。