《表1 现行糌粑相关标准信息表》

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《糌粑生产加工标准体系现状分析》

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在已有的地方标准和企业标准中（表1），DB54/T 0046-2011《糌粑加工技术规程》对西藏自治区内糌粑的生产加工作出相关要求，其余的5项标准中，对糌粑（青稞粉等）作出关于在原料及加工过程中的感官、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、微生物指标、食品添加剂和食品营养强化剂、净含量等的要求，而糌粑生产加工在行业技术规范标准方面还处于空白。随着藏区青稞产业的发展，糌粑加工生产规模不断大幅度的增加，现有标准已不能满足其发展需求。