《表1 油菜及其他秸秆的化学成分[2]》

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《油菜秸秆饲料化潜力及展望》

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不同品种的作物秸秆营养成分相差较大[10]。黎力之[3]采集了江西、湖北两个地区的7个油菜秸秆样品，其养分含量中平均粗蛋白5.63%、粗脂肪3.48%，均高于稻草的粗蛋白4.44%、粗脂肪1.38%，而油菜秸秆纤维含量则多数低于稻草。虽然纤维一般作为秸秆中重要的营养物质，但过高的纤维含量反而会抑制动物的吸收。油菜秸秆中钙的平均含量为0.83%，也高于稻草，而磷的含量较低，为0.06%。此外，油菜秸秆中灰分含量为5.25%，比稻草的11.84%低了6%。一般来说，灰分含量较低代表了其无机物占比较低，相应其有机物质含量和能值较高。乌兰等[2]通过测定自然干燥的作物秸秆的化学成分得出，油菜秸秆的粗蛋白和粗脂肪含量比小麦、玉米和大豆等作物秸秆的含量都要高（见表1）。Petersson等[11]对比了冬黑麦、蚕豆和油菜秸秆的营养物质含量，结果表明油菜秸秆中葡聚糖和木聚糖均较高，分别达到干重的27.3%和15%。油菜秸秆还含有多种营养物质和微量元素[12]，其中蛋白质膳食纤维等含量丰富[13]，从营养成分上来看，油菜秸秆是一种潜力巨大的优质粗饲料来源。