《表7 四个种源偃松脂肪酸类型统计》

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《4个种源偃松种子形态及营养成分变异研究》

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注：SFA，Saturated Fatty Acid，饱和脂肪酸；MUFA，Monounsaturated Fatty Acid，单不饱和脂肪酸；PUFA，Polyunsaturated Fatty Acid，多不饱和脂肪酸；USFA，Unsaturated fatty acid，不饱和脂肪酸。

由表7可看出不同种源间脂肪酸的含量在99.59%～99.62%，差异较小，在测得的10种脂肪酸中，饱和脂肪酸平均含量在4.54%，不饱和脂肪酸95.07%。不饱和脂肪酸中单不饱和脂肪酸含量在19.07%～20.70%，平均值为19.82%，多不饱和脂肪酸在74.06%～76.27%，平均值为75.24%，可见，松籽中以多不饱和脂肪酸为主，由表7可知阿龙山种源多不饱和脂肪酸含量最高，为76.27%，呼中种源含量最低，为75.10%。