《表5 新平县冰糖橙产量和果实质量指标》

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《新平冰糖橙果园营养水平与产量、品质状况系统分析》

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新平县所调查的22个冰糖橙果园的产量、果实品质结果如表5所示。新平冰糖橙株产在1.41～34.85 kg之间，平均株产为23.10 kg，各果园间产量水平差异较大。单果重平均为179.07 g，果实纵、横径分别为68.64、70.03 mm，果实平均大小达到新平县冰糖橙特级品水平指标要求。果皮厚在3.00～6.70 mm之间，可食率平均为59.96%；果实TSS含量在8.20%～12.90%之间，平均为10.13%；果实TA含量在0.29%～1.22%之间，差异较大；果实TSS/TA值为8.00～42.30，平均值为23.07；果实Vc含量平均为40 mg·100 mL-1。由此可见，新平冰糖橙整体品质较差，可食率、TSS含量、TSS/TA值均仅有少量样品能达到二级品水平要求，并且各个果园间果实产量和内在品质指标的差异较大，说明新平冰糖橙果园在产量和品质方面都有较大提升空间。