《表4 实验安排与结果:超高压作用下扇贝闭壳肌质构变化实验研究》

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《超高压作用下扇贝闭壳肌质构变化实验研究》


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超高压处理的实验压力和保压时间对扇贝硬度有着比较明显的影响,根据表4实验结果,对实验数据进行分析,建立实验因素与响应值之间的回归模型,见式(1):