《表1 壳聚糖FTIR谱带归属》

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《“虾壳基壳聚糖的制备及表征”有机化学综合性实验设计》

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不同碱煮时间所得壳聚糖的FTIR见图4，峰归属见表1。由图4可看出，3 424 cm-1左右的吸收峰为—OH伸缩振动特征峰，吸收强度随碱煮时间的延长向低波数移动，处理2 h时移动最明显，为6 cm-1，这说明分子间氢键减弱。1 638 cm-1左右的酰胺Ι谱带随碱煮时间的延长而减弱，说明酰胺基含量减少。