《表1 正交试验因素与水平设计》

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《聚乙二醇/(NH_4)_2SO_4双水相萃取香菇多糖中蛋白质》

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在单因素试验基础上，以PEG 4000浓度（A）、硫酸铵的浓度（B）、氯化钠浓度（C）及pH（D）为因素，采用L9(34）正交进行试验，正交设计见表1，所得结果见表2。以蛋白质萃取率为指标，优化萃取最佳工艺参数。