《表1 X区绿茶特征性成分评价指标的描述性统计(n=41)》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《基于因子综合法评价重庆X区绿茶品质》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据GB/T 14456.1—2017绿茶基本要求[28]测定了X区炒青绿茶的水分、灰分等13个指标，水分、灰分、水浸出物、粗纤维、茶多酚、儿茶素是GB/T14456.1—2017炒青绿茶基本要求的基本评价指标，多糖、总黄酮是绿茶中基本的功能成分，茶氨酸与咖啡碱是绿茶中重要的香气和滋味物质[1-3]，这13个评价指标包含了滋味、口感、功能性、矿物质含量等诸多因素，基本能反映X区绿茶的总体品质。X区绿茶各评价指标的总体状况如表1所示。