《表4 金乡地区部分常住居民生食大蒜对胃癌发病影响作用分析》

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《山东省金乡县部分居民胃癌影响因素病例对照研究》

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对生食大蒜这一保护因素分析，将其按照进食频率及进食量赋值（不吃=1，≤2次/周=2，≥3次/周=3，天天吃=4；每次进食量>1瓣，约4g），结果显示，随着进食量增加，对胃癌的保护作用呈剂量-反应关系，见表4。