《表1 近10年10月和11月降雨量比较表（mm)》

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《沙田柚后期水分状况对其贮藏及品质影响调查分析》

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根据对梅县区近10年降雨资料和生产实践、监测结果分析表明（见表1)，10、11月份无降雨年份的概率大，存在降雨影响的不确定性。10月份极端降雨量为2016年222mm，11月份极端降雨量为2011年205.3mm。据跟踪调查城东一沙田柚试验基地，近10年中有5年的10、11月份无降雨或少降雨，其果实的贮藏能力均较好。而2011、2016、2018年10、11月份降雨量较大的，果实贮藏能力较差，果实腐烂率在23%～～2288%%，，且且带带来来品品质质下下降降明明显显，，销销售售价价格格低低、效效益益差差。降降雨量对柚果影响随着降雨量呈负相关，发生降雨后糖度下降，雨后如果能回晴，则品质会在7～15d逐渐呈回升状态，但与下雨前采摘通过后熟作用的柚果相比，仍有较不耐储藏，口感肉质发淡返生，柚果蜜香味淡或不明显。