《表4 Box-Behnken试验方差分析Table 4 Variance analysis of Box-Behnken test》

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《响应面法优化山药枸杞酸奶发酵工艺》

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利用Design-Expert 8.0.6软件进行工艺数据分析，得到感官评价分值Y与自变量X1、X2、X3、X4的二次回归方程为:Y=90.00-1.25 X1-0.58 X2+1.25 X3+0.75 X4+2.50X1X2+0.75X1X3-1.50X1X4-2.00X2X3-2.25 X2X4-1.00 X3X4-5.54 X12-2.04 X22-2.79 X32-0.29 X42。对此模型进行方差分析（表4）。