《表1 试验鱼取样数据Tab.1 Basic data of the sampling fish》

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《红尾副鳅肌肉营养成分分析和安全性评价》

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试验一野生红尾副鳅采自四川省雅安市石棉县。选取体长、体重相近的红尾副鳅165尾，放入质量浓度为180 mg/L MS-222麻醉溶液中，待鱼体麻醉后，取背部和腹部肌肉样品170.04 g，捣碎、混匀（表1）。称取135 g样品，平均分成3份，用于测定一般营养成分；称取9 g样品，平均分成3份，用于测定矿物元素含量。野生泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）采自四川省雅安市农贸市场。选取体长、体重相近的泥鳅147尾，按照前述红尾副鳅的方法进行取样和测试。