《表1 9种有机酸标品测定的线性相关性》

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《功能菌对曲霉型豆豉风味物质形成的影响》

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注：y为峰面积，x为各有机酸浓度（mg/dL）。

标品为酒石酸、苹果酸、乳酸、冰乙酸、柠檬酸、草酸、甲酸、琥珀酸、丙酸9种有机酸，分别进行5个浓度梯度的有机酸混标检测，梯度为0.010～0.500mg/mL，其中各有机酸标品浓度为0.500mg/mL（或0.500mL/mL）的高效液相色谱图见图3，各有机酸标准曲线见表1。