《表2 2014—2017年不同烘烤方式对‘云烟87’烟叶化学品质的影响》

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《烘烤方式对‘云烟87’烟叶质量的影响》

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从表2可知，烟叶化学品质上，散叶烘烤连续4年均优于挂杆烘烤，表明散叶烘烤方式更利于烟叶内在物质的转化，使得烟叶化学成分协调性更好，烟叶的工业可用性提高。其中还原糖、烟碱和总氮含量对烤烟吃味品质能产生极显著的影响[19]，是目前影响烤烟吸味品质的主要化学成分，是衡量烟叶吸味和刺激性的重要指标，散叶烘烤每年每个部位的烟碱含量、还原糖、糖碱比的单项评分优于挂竿烘烤，说明散叶烘烤无论是整体化学品质还是重要单项化学品质均优于挂杆烘烤，同杨晃[10]、鲁鑫浪[23]、陈代荣[24]等的研究结果一致。