《表2 屎肠球菌DZ产粘能力》

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《豆汁源屎肠球菌DZ的发酵特性及其安全性评估》

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注：同一列不同字母表示显著性差异（p<0.05，n=3）；同一行*表示显著性差异（p<0.05，n=3），**表示差异极显著（p<0.01，n=3）。

屎肠球菌DZ发酵豆汁的粘度值与自然发酵豆汁粘度值的数据对比见表2。