《表1 OSAS/海藻酸钠复合薄膜的溶胀度和溶解度》

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《辛烯基琥珀酸淀粉酯/海藻酸钠复合薄膜的结构性质分析》

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注：同一列数值后不同的字母表示数据间差异显著（p<0.05）。下表同。

OSAS分子量的改变对复合薄膜的溶胀度和溶解度也无显著性影响。尽管OSAS分子量从1.26×106g/mol降低至2.34×105 g/mol促进了B型结晶结构的形成（图2c）及无定型区域的有序化取向（图3c），但分子量的降低增加了OSAS分子的水合能力，最终使得复合薄膜的溶胀度和溶解度不发生改变。进一步降低淀粉的分子量（8.85×104 g/mol），淀粉的有序化结构减少（图3c），可促进复合薄膜的溶胀及高分子的溶解；然而，由图1可知，OSAS与海藻酸钠分子间存在较强相互作用，当OSAS分子量降低，OSAS分子链的柔性增加，OSAS与海藻酸钠分子间的相互作用增强，进而抑制OSAS-海藻酸钠复合体系的溶解及高分子的溶出。