《表2 响应面优化实验设计》

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《长白山红蚂蚁还原糖和粗脂肪含量的优化提取》

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选取料液比、浸提时间和乙醇浓度进行3因素3水平的实验设计，因素水平分别以-1、0、1编码，以粗脂肪的质量为响应值（表1）。以料液比（A）、浸提时间（B）、乙醇浓度（C）为自变量，以粗脂肪的质量为响应值（Y），进行响应面优化，分析实验设计结果数据（表2），回归方程为：Y=0.61-0.017A+0.019B+9.750E-003C+5.750E-003AB+0.000AC-1.000E-003BC-0.11A2-0.092B2-0.061C2。结果可知，3个因素对粗脂肪的提取率影响大小为C>B>A。