《表2 食醋样品中5种糖的加标回收率表》

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《基于HPLC-ELSD法测定食醋中5种还原糖的含量》

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注：ND表示含量低于方法检出限，下同。

取食醋样品5 mL（在现有定量限下进行测定，未检出蔗糖、麦芽糖和乳糖）共12份，每6份一组，分别精密加入高、低两种不同浓度的5种糖混合对照品溶液，按照1.2项下处理方法处理后，进行测定。结果见表2，果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的平均回收率分别为104.03%、103.68%、97.19%、99.49%和99.48%。