《表2 怀山药/铁棍山药/长山药黏液的氨基酸含量》
注:*为成人必须氨基酸,**为婴幼儿必须氨基酸,***为早产儿必须氨基酸
表2对比了铁棍山药、怀山药和长山药黏液中氨基酸含量,发现虽然种类基本相同,但是不同种山药氨基酸的含量不同。在怀山药中检测到18种氨基酸,有7种成人必需氨基酸,在铁棍山药和长山药中没有检测到色氨酸。怀山药中天冬氨酸(ASP)、丝氨酸(SER)、谷氨酸(GLU)和精氨酸(ARG)含量最多;铁棍山药中天冬氨酸(ASP)、谷氨酸(GLU)、亮氨酸(LEU)和脯氨酸(PRO)含量最多;长山药中天冬氨酸(ASP)、谷氨酸(GLU)、亮氨酸(LEU)和精氨酸(ARG)含量最多。山药中主要氨基酸有谷氨酸、天冬氨酸等,谷氨酸通常存在于食物中,可以预防和治疗肝昏迷,保护肝脏;天冬氨酸可以改善心肌收缩功能,增强肝脏功能;精氨酸可能有助于精液分泌[2]。而这些活性都与山药的“益肾气、健脾胃、补肾涩精”等药用价值有关。
图表编号 | XD00153569600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.04.15 |
作者 | 李晓静、马凡怡 |
绘制单位 | 河南大学天然药物与免疫工程重点实验室、河南大学天然药物与免疫工程重点实验室 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |