《表1 亚麻种子,油菜种子含油量和粗蛋白质量分数比较》

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《亚麻籽油理化性质测定及与油菜籽油比较分析》

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注:每一栏的统计数值后的字母（a，b）如果相同，表示处理间没差异；如果不同，表示处理间存在差异（p<0.05）

本研究中实验材料为亚麻种子，由黑龙江省农业科学院惠赠的亚麻品种为‘HLJ71’，油菜种子为浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所惠赠的油菜品种为‘浙油杂108’。对‘HLJ71’和‘浙油杂108’2个品种进行了含油量和粗蛋白质量分数测定（表1）。数据显示，‘浙油杂108’种子含油量为45.66%，‘HLJ71’种子含油量为39.06%，亚麻‘HLJ71’种子含油量比‘浙油杂108’含油量低些，但比大豆含油量高（通常大豆含油量为18%，高油大豆品种一般为21%～23%）（王连铮等，2003）。‘浙油杂108’种子粗蛋白质量分数为19.00，‘HLJ71’粗蛋白质量分数为23.90，亚麻‘HLJ71’种子粗蛋白质量分数比‘浙油杂108’高（表1）。亚麻种子烘烤加工后，即可食用，粗蛋白质量分数高，有益于人体健康。因此，亚麻花色一般为紫色或蓝紫色，亚麻用于花海建设也可以丰富人们对花海审美选择，观赏兼高油含量的亚麻新品种选育为今后亚麻育种的一个重要研究方向。