《表1 五项自由原则：肉牛福利养殖的研究进展》

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《肉牛福利养殖的研究进展》

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动物福利是为解决畜禽集约化养殖中存在的问题而提出的概念，是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。英国家畜福利委员会对家畜的养殖福利从营养等方面提出了五项自由原则，具体内容见表1。动物福利是指在保障动物基本需求的条件下，提供符合动物健康的必备条件，目的是保证动物无痛苦的健康生长。由此可见，动物福利是实现畜牧业可持续发展的重要措施，因此世界粮食安全委员会提出可持续农业发展需要实现五项自由原则并改善动物福利。肉牛可将牧草和作物转化为优质牛肉，在可持续发展畜牧养殖业中占有重要地位，随着我国肉牛规模化养殖的快速发展，加强肉牛福利的研究日趋迫切。