《表3 卵磷脂对炎症等相关疾病的研究进展[8,13,23,37,42,46.53,55]》

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《卵磷脂的生物活性及其应用研究进展》

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相关研究证明，卵磷脂酰胆碱具有良好的抗微生物和抗氧化活性[52]。关于磷脂抗炎作用的研究进展见表3。质量比为1︰2的玉米醇溶蛋白/卵磷脂复合纳米颗粒可作为槲皮素的有效载体，用于其活性的保护和长效利用[52]。徐志祥[53]研究发现，以等量大豆卵磷脂油替代质量分数为0，50%，100%的大豆油生产浓缩饲料，可以延缓饲料中油脂的酸价、过氧化值及丙二醛值的变化，具有显著的抗氧化效果。PC卓著的抗氧化功能正是其具有修复损伤生物膜、延缓机体衰老作用的原因所在。赵静等[5]构建了衰老模型，对小鼠注射卵磷脂，实验结果表明南极磷虾卵磷脂能显著降低衰老模型小鼠体内丙二醛的水平，延缓肝脾等脏器的衰老水平，修复皮肤衰老损伤。夏锦明等[54]研究发现，拟生物膜性卵磷脂单体的应用能明显提高小鼠红细胞膜上卵磷脂的比例。