《表1 智能气敏变色食品包装的种类及变色原理》

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《智能变色材料在包装上的应用及设计形式研究》

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智能气敏变色包装材料主要应用于食品包装领域，其颜色的变化常用在指示食品新鲜度、食品成熟度、气体泄漏等包装上，相关的反应原理和颜色变化过程见表1。食品在腐败变质的过程中会产生许多由微生物挥发的气体，当这种气体与包装上的变色材料相遇，就会产生相应的颜色反应，通过这种方式，人们无须打开包装，就能轻松分辨出食品的新鲜度，避免因食物变质引起的不必要食品浪费和污染。在智能气敏变色包装设计中，不同的检测对象的反应原理和颜色变化均有所不同，当应用在食品、药品等包装领域时，要考虑到变色材料的安全性与环保性，且颜色变化要具备不可逆的属性，确保食品、药品的包装安全。