《表2 外源菌对霉变全株青绿玉米菌群及p H值的影响》

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《外源益生菌对塑料袋发酵全株青绿玉米霉变的影响》

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注:同列数据比较，肩标不同大、小写字母者分别表示差异极显著（P<0.01）、差异显著（P<0.05），肩标相同字母或未标字母者表示差异不显著（P>0.05），下同。“—”表示未检出或无分析。

由表2看出，对于乳酸菌而言，霉变效应、加菌效应及二者的互作效应皆显著（P<0.05）。霉变及加菌皆降低乳酸菌的含量，四组样品中TG-NM乳酸菌含量最高，TG-M乳酸菌含量最低。对于酵母，霉变效应、加菌效应及二者的互作效应也皆显著（P<0.05）。霉变及加菌皆升高酵母的含量，四组样品中TG-M酵母含量最高，CG-NM酵母含量最低。对于p H，霉变效应及加菌效应皆显著（P<0.05），但二者互作效应不显著（P>0.05），霉变极显著升高p H（P<0.01），而加菌相反（P<0.05）。