《表1 葫芦的主要药用成分》

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《葫芦化学成分及其药理学研究进展》

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研究表明，葫芦种子中含有甾体成分，如燕麦甾醇、菠菜甾醇、豆甾醇、谷甾醇、异戊菊酯、芸苔甾醇，糖成分包括鼠李糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、棉子糖和皂苷。籽粒富含铁、钾、硫、镁、铜（28.3 mg·kg-1），可以作为膳食补充剂[8]。葫芦的主要药用成分见表1。