《表3 2018年世界前五大高粱消费国及消费量》

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《世界高粱供需格局变动及趋势分析》

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数据来源:USDA

世界高粱消费与供给保持同步变化，总体来看，1980—2018年世界高粱消费量在波动中呈现小幅下降的趋势。其中，1996年为世界高粱消费量的最高点，达到6 700万t，2002年为最低点，降至5 420.6万t，最高点与最低点之间的差距高达2 242.6万t，降幅高达23.6%（表3）。中国、尼日利亚、墨西哥、印度和美国这五个国家不仅是高粱生产大国，同时也是高粱消费大国，1980年上述五国高粱消费量约占世界高粱消费总量的60.6%。中国高粱消费从1980年起大致呈现先降后升再降的趋势。早期中国的高粱主要用于食用和饲料，后期随着生活水平的提高，高粱食用功能大大减退，加之玉米产能、效益上升，饲料功能被玉米置换，因此消费量逐年下降。2012年起，中国国内外粮价倒挂[2]，国内玉米价格明显高于进口玉米价格，高粱作为玉米的替代品大举进口国内，国内高粱饲用消费出现爆发性增长。2016年中国玉米支持政策调整导致国内玉米价格逐步下调，饲用高粱在产量、价格等方面与国内玉米相比都缺乏优势[3]，前期迅速增长的饲用高粱使用量又逐步被玉米所替代。